ミシュランガイドの調査員の話

ミシュランガイドの最新版を買いました

グルメの格付け情報書籍【ミシュランガイド2009年度版】つまり最新版が出ましたね!

今年で三年目に入り、関西版も初めて出ました。

このミシュランガイドの調査員って、「いったいどんな人がやっているのかなー。」と思ってましたが、調査員の方々は相当な訓練を受けているようです。
どういうことかと言いますと、新人はベテラン調査員とまず半年間食べ歩き?をし、格付けのチャックポイントを学ぶようです。その後合格が出るまでいろいろな訓練を受けて調査員になっていくということです。

ところで初年度の調査員は欧米人3人に日本人2人、去年は欧米人1人に日本人5人。そして今年は7人全員が日本人になったということです。

つまりその国の食文化をよく知る日本人のみの調査に変わったということになります。
果たしてこれは良いのか悪いのか、意見が分かれるところですねー。

でもいちばん羨ましいのが、美味しい食事をたくさんして、それが仕事でお金がもらえる、ということですね。

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