お肉の続きです。大宮そごうの山形牛の焼き肉屋さん

高級焼肉専門店の極上肉

先日高級山形牛のお肉を紹介しました。埼玉県さいたま市にある大宮駅西口から徒歩1分にある、大宮そごうというデパートの10階、レストラン街にある、高級焼き肉店になります。

下の写真は、高級部位のクラシタという部位だそうです。名前は初めてききました。しかしこれだけのお肉を見ると、部位がどうのこうのとか関係なくなりますね(笑)

ただひたすら食べたい、と。ただひたすらよだれが垂れると(笑)

クラシタ

肩ロースの中でも最も美しいサシが入っているのがクラシタだそうです。

お店で渡される部位の説明にそのように書いてありました。いろいろ普段知らないことも多いのですが、こうして説明書があると、肉そのもののの見識も深まり、物知りになりますね。いい勉強になりました。

クラシタの特徴としては、柔らかいとろけるような食感だそうです。

見れば分かりますが、最高級霜降りです。

味はだいぶ前なので忘れてしまいました^_^;しかし定期的に高級なものに触れることはとても大切なことだと思いました。

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